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今天挑戰的是台式傳統風味「肉羹麵線」。
一、肉羹製作
1. 豬狎心肉切條，加入五香粉、雞粉、糖、醬油抓勻。
2.加入蛋黃拌勻，置冰箱醃15分鐘。
3.醃好後，加入地瓜粉、太白粉（3：1），抓勻至無顆粒狀即可。
麵線：
1.香菇泡軟，與紅蘿蔔、竹筍切絲備用。
2.熱鍋，香菇爆香，加水及調味料煮滾。
3.下麵線，約10分鐘後下生肉羹、紅蘿蔔、筍絲。，煮熟後即完成。
搭啦～
還不賴吧！不過這次下手太重，鹹了點。而且份量也多了些，一不小心就煮了一大鍋，吃的我倆快撐爆了。
不過，是還真的不錯吃唷～ 而且肉羹做的還不賴。
下次再繼續做～～ 喔耶！
一、肉羹製作
1. 豬狎心肉切條，加入五香粉、雞粉、糖、醬油抓勻。
2.加入蛋黃拌勻，置冰箱醃15分鐘。
3.醃好後，加入地瓜粉、太白粉（3：1），抓勻至無顆粒狀即可。
麵線：
1.香菇泡軟，與紅蘿蔔、竹筍切絲備用。
2.熱鍋，香菇爆香，加水及調味料煮滾。
3.下麵線，約10分鐘後下生肉羹、紅蘿蔔、筍絲。，煮熟後即完成。
搭啦～
還不賴吧！不過這次下手太重，鹹了點。而且份量也多了些，一不小心就煮了一大鍋，吃的我倆快撐爆了。
不過，是還真的不錯吃唷～ 而且肉羹做的還不賴。
下次再繼續做～～ 喔耶！
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