Chora

話說之前在香港時，有人吃了一個「菠蘿奶皇包」後驚為天人，之後一直嚷嚷著還要再買來吃。

但天才如我，一心認定它是港式小點，所以信誓旦旦的告訴他，等回國時在機場內的茶餐廳買就好，還可以拎回台灣吃呢！

殊不知這玩意兒原來屬於「麵包類」，茶餐廳裡根本沒賣這東東，於是有人只能失落返鄉，不忘抱怨老婆一番。

貼心老婆如我，怎捨得讓老公失望，於是暗自決定，一定要弄出個菠蘿奶皇包來滿足老公。

第一次，我採用非常有創意的作法。
先去麵包店買了「菠蘿包」以及「克林姆麵包」，再加工把克林姆麵包的內餡挖出，填進菠蘿包內。
拿給老公吃時，他似乎沒發現這是我加工過的，只是仍嫌棄它內餡給的太小氣，不像香港版的一口咬下就有爆漿內餡。

於是，昨天，我決定親手做個「菠蘿奶皇包」給老公謝罪。（其實是自己也想玩玩看啦！）

上網找到了網友提供的食譜(有興趣請點這邊)，挖咧~看起來好複雜呀！但玩心正盛的我是絕不會放棄的，立馬去材料行購齊所有食材。

今早睡飽飽後，開始我愛的麵包魂大挑戰！

（一）奶皇餡

這個感覺上很難搞，但沒想到做得挺順的。進冰箱前有試吃一口，好像沒有想像中甜。




 
（二）麵包

材料全混合好就開始揉麵糰了。但從未做過麵包的我根本不知道要揉成怎樣才好？只能使勁的一搓二揉三狂摔。
搞了半天似乎有那麼一點樣子了，接著就放著給它發酵。（一樣完全不知要多久，那就隨性吧！）




（三）菠蘿皮
本以為自己越做越順，是個吳寶春傳人來的，誰知這菠蘿皮無論我怎樣揉揑，它卻還是粉粉的散碎一桌。
正想亂入多加奶油時，才赫然想起...
原來少的那一味是「蛋黃」來的。
這麼重要的東西我竟然也可以忘記加，真的是很隨性的麵包師傅呀！

(菠蘿皮忘了拍照)


經過二小時的奮戰，下一歩就等麵糰發酵好、進烤箱就可以見真章了。
瞧那麵糰慢慢變得白泡泡、幼迷迷，還真有那麼一絲成就感呢！

最後，把奶皇餡包進麵糰中，再把菠蘿皮桿圓覆蓋上去。
搭拉~ 我這菠蘿奶皇包很可愛吧！接下來就要送入烤箱囉~



眼尖的看倌有注意到嗎？
我用來烤麵包的東東就是久未露面的「 氣炸鍋」！
我非常帥氣的認為氣炸鍋既然原理等同[旋風式烤爐]，
那應該也是可以當烤箱來用，所以我就跟你賭一把吧!

我用180度，烤了18分鐘。
食譜裡說上層波蘿皮容易烤焦，所以烤一半時要拿錫箔紙蓋住表皮，但我沒有錫箔紙，於是.....



就變成這副模樣啦! (老公笑這波羅奶皇包是從非洲來的 ) 



第一次做麵包的心血結晶，個人是覺得還ok啦!
剩下的一堆材料，就看我幾時又心血來潮囉~